Молоко — это такой продукт, к которому мы привыкаем еще с детства, к тому же это очень ценный и полезный продукт. В молоке есть молочный сахар потому оно и сладкое и минеральные соли, а также белки и молочный жир в виде эмульсии. Химический состав молока зависит от породы и возраста животного. После рождения свойства молока меняются, оно получается намного гуще и называется молозиво, его цвет желтоватый оно немного соленое на вкус и имеет специфический запах, в нем содержится больше белка и минеральных веществ, честно скажу, что пить такое молоко невозможно. Мы покупая молоко всегда смотрим на процент жирности, чем жирнее молоко тем больше в нем белка. В молоке содержатся и минеральные вещества а это ионы металлов, в молоке содержится примерно один процент минеральных веществ а они нужны нашему организму для формирования костей, эти вещества содержатся во всех тканях нашего организма, а кальций который просто необходим для наших костей, волос, зубов и для всего организма поэтому мы должны включить молоко в свой рацион и давать его детям, так как молочные продукты полезны все.
Ответов (2)
1) Основные (вода, белок, жир, лактоза) 2) Второстепенные (соли, лимонная кислота, фосфатиды, стерины, ферменты, витамины, небелковые азотистые вещества, пигменты, газы)
Молоко — это такой продукт, к которому мы привыкаем еще с детства, к тому же это очень ценный и полезный продукт. В молоке есть молочный сахар потому оно и сладкое и минеральные соли, а также белки и молочный жир в виде эмульсии. Химический состав молока зависит от породы и возраста животного. После рождения свойства молока меняются, оно получается намного гуще и называется молозиво, его цвет желтоватый оно немного соленое на вкус и имеет специфический запах, в нем содержится больше белка и минеральных веществ, честно скажу, что пить такое молоко невозможно. Мы покупая молоко всегда смотрим на процент жирности, чем жирнее молоко тем больше в нем белка. В молоке содержатся и минеральные вещества а это ионы металлов, в молоке содержится примерно один процент минеральных веществ а они нужны нашему организму для формирования костей, эти вещества содержатся во всех тканях нашего организма, а кальций который просто необходим для наших костей, волос, зубов и для всего организма поэтому мы должны включить молоко в свой рацион и давать его детям, так как молочные продукты полезны все.