Чтобы уха из рыбы была вкусной, необходимо варить ее из свежей речной рыбы, которая при обработке еще живая. Чтобы избавиться от запаха мула, рыбу необходимо хорошо вымыть в холодной подсоленной воде и обязательно удалить жабры. Подготовленную рыбу следует бросать в кипяток, после того как в нем прокипит зелень (петрушка, укроп), специи и немного соли. Уху из рыбы нужно готовить на медленном огне для того, чтобы сохранить светлость бульона, а также придать нежность мясу рыбы. Уменьшить резкий запах рыбы можно, натерев ее на несколько минут соком лимона. Перед готовкой рыбу промыть холодной водой.
Ответов (1)
Чтобы уха из рыбы была вкусной, необходимо варить ее из свежей речной рыбы, которая при обработке еще живая. Чтобы избавиться от запаха мула, рыбу необходимо хорошо вымыть в холодной подсоленной воде и обязательно удалить жабры. Подготовленную рыбу следует бросать в кипяток, после того как в нем прокипит зелень (петрушка, укроп), специи и немного соли. Уху из рыбы нужно готовить на медленном огне для того, чтобы сохранить светлость бульона, а также придать нежность мясу рыбы. Уменьшить резкий запах рыбы можно, натерев ее на несколько минут соком лимона. Перед готовкой рыбу промыть холодной водой.