Помню, в детстве завтрак всегда заканчивался чаем и булочкой с маслом. Напишите, как делают сливочное масло? Интересно
Как делают сливочное масло?
Как делают сливочное масло?
Помню, в детстве завтрак всегда заканчивался чаем и булочкой с маслом. Напишите, как делают сливочное масло? Интересно
Зарегистрированные пользователи
Ответов (1)
Как делают сливочное масло? Производство начинается с коровьего молока, которое проверяют на соответствие цвета и запаха. После чего его заливают в резервуар, где от жидкости отделяется жир (сливки). Только последний используют для дальнейшего приготовления. Кремообразная жидкость имеет показатель жирности равный 38-40%. Чтобы сохранить консистенцию, её взбивают и пастеризуют. Полученную смесь отправляют в маслобойную машину, где она взбивается. В процессе вращения барабана, молекулы жирных соединений объединяются в плотные комочки. Пахта сливается специальным насосом, а оставшуюся массу солят и повторно взбивают. Дальше масло отправляется на фасовку и упаковку.