Как производится выпечка хлебов?

Выпечка хлебов в старину – это был священный и очень важный момент, который каждый раз сопровождался многими ритуалами и процессами. Муку хорошая хозяйка просеивала. Это не только гарантировало отсутствие примесей, но насыщало тесто кислородом. Несомненно, можно сделать так и в наше время, если предстоит выпечка хлебов. Хлеб из просеянной муки будет лучше и в «хлебопечке». Побрызгать на квашню святой водой или перекрестить ее – тоже старый и мудрый обычай, благодаря которому (так считали) выпечка будет, без сомнений, на высшем уровне.

• КОММЕНТИРОВАТЬ ОТВЕТ