Свежая рыба быстро портится и, чтобы сохранить ее дольше, рыбу можно посолить. Лучше перед посолом у рыбы удалить внутренности и жабры. Если рыба большая, то ее можно разрезать и солить кусками. Рыбу хорошо помыть и дать стечь воде, но не досуха. Затем перемешать приготовленную рыбу для соления с солью: 1 кг рыбы и 300 г соли. Потом такую рыбу плотно складывают в деревянную или другую тару. Поверху помещают плоский деревянный круг и придавливают тяжелым грузом, чтобы появилась небольшая жидкость поверху рыбы. Затем плотно закрывают и выносят в холодное помещение.
Ответов (1)
Свежая рыба быстро портится и, чтобы сохранить ее дольше, рыбу можно посолить. Лучше перед посолом у рыбы удалить внутренности и жабры. Если рыба большая, то ее можно разрезать и солить кусками. Рыбу хорошо помыть и дать стечь воде, но не досуха. Затем перемешать приготовленную рыбу для соления с солью: 1 кг рыбы и 300 г соли. Потом такую рыбу плотно складывают в деревянную или другую тару. Поверху помещают плоский деревянный круг и придавливают тяжелым грузом, чтобы появилась небольшая жидкость поверху рыбы. Затем плотно закрывают и выносят в холодное помещение.