Жареные каштаны — одно из самых любимых лакомств французов. Гуляя по улицам Парижа, невольно задерживаешь взгляд на счастливых лицах туристов, поедающих оригинальное лакомство. Так почему по улицам наших городов не ходят люди с пакетиками орехов? И как жарить каштаны? Оказывается, съедобными являются плоды, по форме напоминающие луковицы. Растущие в нашей местности (круглые и бугристые) каштаны могут вызвать отравление. Жарят их на сковородке (без добавления масла) с закрытой крышкой. Предварительно шкурку надрезают или прокалывают вилкой: это позволяет пару свободно выходить и каштаны не взрываются. Чтобы орехи не получились жесткими — в сковороду можно добавить пару ложек воды. Готовят лакомство до тех пор, пока шкурка не потемнеет (или немного обуглится), надрезы раскроются, а каштан приобретет коричневатый оттенок.
Ответов (1)
Жареные каштаны — одно из самых любимых лакомств французов. Гуляя по улицам Парижа, невольно задерживаешь взгляд на счастливых лицах туристов, поедающих оригинальное лакомство. Так почему по улицам наших городов не ходят люди с пакетиками орехов? И как жарить каштаны? Оказывается, съедобными являются плоды, по форме напоминающие луковицы. Растущие в нашей местности (круглые и бугристые) каштаны могут вызвать отравление. Жарят их на сковородке (без добавления масла) с закрытой крышкой. Предварительно шкурку надрезают или прокалывают вилкой: это позволяет пару свободно выходить и каштаны не взрываются. Чтобы орехи не получились жесткими — в сковороду можно добавить пару ложек воды. Готовят лакомство до тех пор, пока шкурка не потемнеет (или немного обуглится), надрезы раскроются, а каштан приобретет коричневатый оттенок.