Фольгу используют для запекания рыбы, мяса, овощей, фруктов. Чтобы продукт, запеченный в алюминиевой фольге, получился сочным и вкусным, необходимо так упаковать его в фольге, создавая полную герметизацию. В этом и есть преимущества запекания в фольге. В полной герметизации фольговой упаковки сохраняется выделяемый во время готовки сок. Таким образом, продукт готовится в собственном соку. При соблюдении щадящего температурного режима и правильного выбора длительности выпечки фольговая упаковка способствует минимальной потере полезных веществ. Время готовки в фольге уменьшается, продукты более ароматны.
Ответов (1)
Фольгу используют для запекания рыбы, мяса, овощей, фруктов. Чтобы продукт, запеченный в алюминиевой фольге, получился сочным и вкусным, необходимо так упаковать его в фольге, создавая полную герметизацию. В этом и есть преимущества запекания в фольге. В полной герметизации фольговой упаковки сохраняется выделяемый во время готовки сок. Таким образом, продукт готовится в собственном соку. При соблюдении щадящего температурного режима и правильного выбора длительности выпечки фольговая упаковка способствует минимальной потере полезных веществ. Время готовки в фольге уменьшается, продукты более ароматны.