Из говяжьей вырезки изготовляют порционные полуфабрикаты. Например, лангеты, которые нарезают из нижней части вырезки кусками круглой формы по 100 г толщиной 1 см. На порцию идет два таких кусочка. Также из верхней части вырезки нарезают куски мяса неправильной округлой формы толщиной 2,5 см, которые представляют собой бифштекс натуральный. Его вес около 100 г. Из говяжьей вырезки нарезают натуральный полуфабрикат для шашлыка – мясо кусками по 30 г или меньше, но чтобы в одной упаковке куски мяса были одинаковой массы. А также из говяжьей вырезки нарезают филе и беф-строганов (небольшие длинные кусочки мяса по 5 г).
Мне из полуфабрикатов нравятся больше всего пельмени от фабрики домашних продуктов «Лина» https://lina.bz/catalog/zamorozhennye-pelmeni-optom/ , они у них очень вкусные, прямо как домашние. У нас есть небольшое кафе и мы иногда покупаем оптом полуфабрикаты для него, посетителям нравится.
Ответов (2)
Из говяжьей вырезки изготовляют порционные полуфабрикаты. Например, лангеты, которые нарезают из нижней части вырезки кусками круглой формы по 100 г толщиной 1 см. На порцию идет два таких кусочка. Также из верхней части вырезки нарезают куски мяса неправильной округлой формы толщиной 2,5 см, которые представляют собой бифштекс натуральный. Его вес около 100 г. Из говяжьей вырезки нарезают натуральный полуфабрикат для шашлыка – мясо кусками по 30 г или меньше, но чтобы в одной упаковке куски мяса были одинаковой массы. А также из говяжьей вырезки нарезают филе и беф-строганов (небольшие длинные кусочки мяса по 5 г).
Мне из полуфабрикатов нравятся больше всего пельмени от фабрики домашних продуктов «Лина» https://lina.bz/catalog/zamorozhennye-pelmeni-optom/ , они у них очень вкусные, прямо как домашние. У нас есть небольшое кафе и мы иногда покупаем оптом полуфабрикаты для него, посетителям нравится.