Что касается капусты, то для засолки нужна осенняя «рыхлая». В ней много сока, и она получается хрустящая, но не жесткая. Поэтому нужно ловить момент осенью, когда можно купить нормальную. Засаливаю я ее немного, две 3 - х литровые банки. Этого хватает на щи. И хоть опыт большой, но даже у меня она получается каждый раз разная. Для приготовления щей не имеет никакой разницы, какая она получится. Они в любом случае будут вкусные. А вот если кушать закуской, то лучше заготавливать по, так называемым, салатным рецептам. Тогда она всегда получится на ура. Приятного вас всем аппетита!
Ответов (1)
Что касается капусты, то для засолки нужна осенняя «рыхлая». В ней много сока, и она получается хрустящая, но не жесткая. Поэтому нужно ловить момент осенью, когда можно купить нормальную. Засаливаю я ее немного, две 3 - х литровые банки. Этого хватает на щи. И хоть опыт большой, но даже у меня она получается каждый раз разная. Для приготовления щей не имеет никакой разницы, какая она получится. Они в любом случае будут вкусные. А вот если кушать закуской, то лучше заготавливать по, так называемым, салатным рецептам. Тогда она всегда получится на ура. Приятного вас всем аппетита!