Почему вода остается жидкой и при минусовой температуре?

Вода замерзает в связи с микроскопическими возмущениями, возле которых образуются центры кристаллизации. Обыкновенная вода превращается в лед при температуре от 0°C, если же убрать микроскопические возмущения, то твердеть она будет даже при отрицательной температуре43 °C. По-другому данная вода называется переохлажденной. Такими методами пользуются производители напитков. Переохлажденную воду привозят специально, так как при открытии бутылки в емкости образуется смесь с льдом и напитком.

• КОММЕНТИРОВАТЬ ОТВЕТ