Ну вы же понимаете, что все зависит от места, где вы будете открывать кафе. Если это бизнес-центр, то там больше будут пользоваться спросом столовые, а в спальных районах вечером люди хотят расслабиться и отдохнуть. Но думаю, в любом случае вам нужно рассматривать вариант кафе формата фри фло. Кстати, что такое фри фло почитать можно вот здесь https://gastro-norma.ru/articles/obschepit/chto-takoe-fri-flo/ Там же есть и общие рекомендации по открытию.

Для меня это тоже был непростой выбор, тем более что и покупка не из дешевых. Но после долгих рассуждений я купила вот такой водородный термос генератор Hydrogen Flask https://biospectrum.shop/catalog/generatory-vodorodnoy-vody/hydrogen-flask Его объем как раз на дну кружку. Пользоваться удобно и дома, и можно брать везде с собой.

Сейчас есть не просто дома престарелых, а практически пансионаты, где полный пансион и отличные удобства. Когда я интересовалась этим вопросом, то мне попались даже пансионаты для пожилых людей с бассейном https://vse-pansionaty.ru/pansionat/f/feature-is-s-basseynom/ Так, что не переживайте, вы легко подберете заведение под ваши финансы и нужды.