Самым полезным молочным продуктом считаются сливки. В них содержится большое количество витаминов и активных веществ. А как делают сливки? Единственное сырье для будущей вкусности — молоко. Чем выше его жирность, тем больше изделия получится на выходе. В ходе производства исходный материал поддают термической обработке и выделяют жировую часть. Этот процесс получил название сепарация. То, что отобрала техника, становится впоследствии сливками. Окончательный продукт различается по степени жирности. Для кондитерских целей используют жидкость с высоким показателем параметра (20-30%), а для любителей кофе с нежным привкусом подойдут 15%.
Ответов (1)
Самым полезным молочным продуктом считаются сливки. В них содержится большое количество витаминов и активных веществ. А как делают сливки? Единственное сырье для будущей вкусности — молоко. Чем выше его жирность, тем больше изделия получится на выходе. В ходе производства исходный материал поддают термической обработке и выделяют жировую часть. Этот процесс получил название сепарация. То, что отобрала техника, становится впоследствии сливками. Окончательный продукт различается по степени жирности. Для кондитерских целей используют жидкость с высоким показателем параметра (20-30%), а для любителей кофе с нежным привкусом подойдут 15%.