Лучшая выпечка получается в том случае, когда рецептура придерживается максимально точно. Кроме этого, стоит обратить внимание и на температурный режим выпечки и температуру воздуха в помещении. Так, для дрожжевого теста лучше прогреть помещение до 20-22 °C и ставить изделие из такого теста уже в теплую духовку. Пресное тесно неприхотливое. Все изделия из него получаются хрустящими и вкусными, и температура на кухне фактически не влияет на качество изделия.
Для приготовления слоеного теста используется масло. Для того, чтобы оно было максимально пластичным и не текло, лучше обеспечить в помещении температуру воздуха + 17 °C.
В перечень лучших изделий из теста можно включить австрийский штрудель, итальянскую пиццу, французские круассаны, «Пражский» торт, «Киевский» торт.
Ответов (1)
Лучшая выпечка получается в том случае, когда рецептура придерживается максимально точно. Кроме этого, стоит обратить внимание и на температурный режим выпечки и температуру воздуха в помещении. Так, для дрожжевого теста лучше прогреть помещение до 20-22 °C и ставить изделие из такого теста уже в теплую духовку. Пресное тесно неприхотливое. Все изделия из него получаются хрустящими и вкусными, и температура на кухне фактически не влияет на качество изделия. Для приготовления слоеного теста используется масло. Для того, чтобы оно было максимально пластичным и не текло, лучше обеспечить в помещении температуру воздуха + 17 °C. В перечень лучших изделий из теста можно включить австрийский штрудель, итальянскую пиццу, французские круассаны, «Пражский» торт, «Киевский» торт.