Вы знаете, всегда использую в выпечку кислое молоко или кефир, никогда выпечку этим не испортишь. Выпечка на кислом молоке делает тесто более воздушным. Да, и к тому же не нужно добавлять в тесто уксус, потому, что сода, которая обязательна для выпечки на кислом молоке, вступает в реакцию с кислым молоком и погашается им. Из кислого молока, варенья, муки, соды, яйца и сахара можно испечь вкусный торт, который в нашей семье носит название «Бедный студент». А если добавить в тесто какао, то получится вкусный шоколадный тортик. Конечно, добавляя кислое молоко в выпечку, нужно смотреть, чтобы все было по рецепту и молоко чтобы было не слишком уж кислое.
Ответов (1)
Вы знаете, всегда использую в выпечку кислое молоко или кефир, никогда выпечку этим не испортишь. Выпечка на кислом молоке делает тесто более воздушным. Да, и к тому же не нужно добавлять в тесто уксус, потому, что сода, которая обязательна для выпечки на кислом молоке, вступает в реакцию с кислым молоком и погашается им. Из кислого молока, варенья, муки, соды, яйца и сахара можно испечь вкусный торт, который в нашей семье носит название «Бедный студент». А если добавить в тесто какао, то получится вкусный шоколадный тортик. Конечно, добавляя кислое молоко в выпечку, нужно смотреть, чтобы все было по рецепту и молоко чтобы было не слишком уж кислое.