Делаю паштет с куриной печени очень часто. Но увы после трехразового перекручивания на мясорубке всеравно остаются маленькие комочки. Что делать?
Почему домашний паштет получается с комочками?
Почему домашний паштет получается с комочками?
Делаю паштет с куриной печени очень часто. Но увы после трехразового перекручивания на мясорубке всеравно остаются маленькие комочки. Что делать?
Зарегистрированные пользователи
Ответов (2)
Просто нужно взбивать паштет в блендере, тогда он получается воздушным.
Готовить паштет я очень люблю. Во - первых, потому, что ты всегда знаешь, что ты кладешь в паштет, а не покупаешь кота в мешке. Готовлю я паштет из куриной печени, ее предварительно нужно немножко вымочить в воде, потом поджарить на сковороде. Потом порезать луковицу и тоже поджарить вместе с печенью, посолить по вкусу. Нужно запомнить одно правило, чем больше печень жарить, тем суше она становится. Поэтому, жарить много не нужно. Потом я содержимое сковородки перекладываю в комбайн, добавляю сливочное масло и немного домашнего майонеза, и взбиваю на большой скорости. Выкладываю в тарелочки, накрываю пищевой пленкой и ставлю в холодильник. Паштет получается очень вкусным и воздушным, без комочков.