Как неприятно когда покупаешь на подарок коробку нормальных свежих конфет, а они потом оказывается не совсем вкусные и вид не очень. У нас сразу мысли, что шоколад давно прострочен, а дату затерли и поменяли. Но это не так, причиной побелевшего шоколада является неправильное условие хранения. Самой оптимальной температурой для шоколада является 18 градусов тепла. Купив плиточку шоколада, мы несем ее домой, и прячем подальше от всех членов семьи на верхних полках или вообще кладем в холодильник. При высокой температуре начинает всплывать на поверхность какао-масло, которое входит в состав шоколадки и покрывает ее сединой.
Ответов (1)
Как неприятно когда покупаешь на подарок коробку нормальных свежих конфет, а они потом оказывается не совсем вкусные и вид не очень. У нас сразу мысли, что шоколад давно прострочен, а дату затерли и поменяли. Но это не так, причиной побелевшего шоколада является неправильное условие хранения. Самой оптимальной температурой для шоколада является 18 градусов тепла. Купив плиточку шоколада, мы несем ее домой, и прячем подальше от всех членов семьи на верхних полках или вообще кладем в холодильник. При высокой температуре начинает всплывать на поверхность какао-масло, которое входит в состав шоколадки и покрывает ее сединой.