Если вы не работали толком ни в одной области, то вам будет проще пройти обучение и потом повышать свои навыки. Но вы должны понимать, что путь длительный до хорошего специалиста.

Вы можете взять в аренду официантов у компании Fillin /arenda-personala/ofitsiantov Они все имеют медицинские книжки, отлично знают свои обязанности, униформа единого дизайна у них. Цены у них адекватные. Корпоратив с такими официантами пройдет на высоком уровне

Думаю без помощи специалистов выбрать оптимальный вариант будет достаточно проблематично. А специалисты быстро подберут вариант под нужды помещения и бюджет