Промышленную и электронную. Только она сможет без проблем, справится с большими объемами готовки. Да и заказать ее можно на разное количество комфорок. Такой агрегат можете приобрести здесь https://inoxtrade.com.ua/shop/teplovoe-oborudovanie/plity-promyshlennye-elektricheskie/ просто составьте заявку, на нужные Вам параметры и ждите доставку. Она займет всего несколько дней. Сроки зависят от того, где Вы находитесь.
Я тоже предпочитаю доверять такую работу только профессионалам. Зачем мне нужны эти хлопоты, особенно если я сделаю что-то не так. За данной работой обращаюсь в автосервис OILER. И прежде чем к ним ехать, записываюсь заранее на их сайте https://oiler.ua/zamena-masla-troeshhina/ тогда по приезду меня сразу ждет мастер, со всем необходимы. Процедура занимает всего пол часа.
Покупайте только у официалов с официальной гарантией. Рекомендую купить у производителей на сайте https://studio-evolution.ua. У них регулярно акции при покупке устройств. Если планируете открывать клуб, то берите Про2. Для маленького кафе подойдет Лайт2.
Ну я заказывал диагностику только перед покупкой, чтобы точно убедиться, что все в порядке. Делали мне ее в автосервисе Oiler на Троещине. К ним записывался заранее на сайте https://oiler.ua/predprodajnaya-diagnostika-avto/ где сразу указан полный список работ. Услуга обошлась мне всего в 886 грн., зато я узнал все о машине которую хотел купить.