Японская кухня пользуется огромной популярностью во всем мире. Никто не удивляется при виде суши, роллов, пряного имбиря и васаби. Острая приправа пришлась нам по вкусу, так как очень напоминает хрен. Из чего же делают васаби? В результате поисков рецепта оказалось, что соус имеет растительное происхождение и это не что иное, как разновидность японского хрена. Корни четырехлетнего растения измельчают и высушивают. Полученный порошок превращают в пасту и подают к столу. Существует несколько разновидностей васаби. Хон-васаби изначально зеленый, его подают исключительно в элитных ресторанах. Коммерческий вариант (Дайкон-васаби) менее острый на вкус и имеет белый окрас, поэтому в него добавляют пищевые красители и немного горчицы, что бы сделать вкус острее.
Ответов (1)
Японская кухня пользуется огромной популярностью во всем мире. Никто не удивляется при виде суши, роллов, пряного имбиря и васаби. Острая приправа пришлась нам по вкусу, так как очень напоминает хрен. Из чего же делают васаби? В результате поисков рецепта оказалось, что соус имеет растительное происхождение и это не что иное, как разновидность японского хрена. Корни четырехлетнего растения измельчают и высушивают. Полученный порошок превращают в пасту и подают к столу. Существует несколько разновидностей васаби. Хон-васаби изначально зеленый, его подают исключительно в элитных ресторанах. Коммерческий вариант (Дайкон-васаби) менее острый на вкус и имеет белый окрас, поэтому в него добавляют пищевые красители и немного горчицы, что бы сделать вкус острее.