Квас — это пора лета. Очень хороший напиток, который утоляет жажду просто супер. Раньше я любила пить квас на розлив с бочки возле дома, потом когда наслушалась разных историй про крыс в бочках и тому подобное, предпочитаю пить квас домашнего производства. Делать его очень просто, легко и удобно. Для кваса я беру ржаной хлеб, можно брать даже чёрствый разницы не будет никакой. Хлеб нужно порезать на очень мелкие квадраты, это возможности, и подсушить в духовке до золотого цвета при 180 градусов. Тогда он квасу придаст настоящий вкус, который потом будет пахнуть карамелькой. Хлебушек высыпаем в литровую банку и заливаем кипятком, добавляем две ложки сахара, цепочку дрожжей. Все это должно ставим в темное место на два дня, чтобы был процесс брожения. После нужно квас процедить чтобы, он был чистый, закваску не выбрасывайте ее можно использовать еще рас, для кваса. Потом я добавляю изюм, при необходимости можно добавить сахар, только его нужно предварительно развести с водой. Оставляем на сутки в тепле, а потом ставим в холодильник, чтобы он остыл, и квас готов к употреблению.
Ответов (1)
Квас — это пора лета. Очень хороший напиток, который утоляет жажду просто супер. Раньше я любила пить квас на розлив с бочки возле дома, потом когда наслушалась разных историй про крыс в бочках и тому подобное, предпочитаю пить квас домашнего производства. Делать его очень просто, легко и удобно. Для кваса я беру ржаной хлеб, можно брать даже чёрствый разницы не будет никакой. Хлеб нужно порезать на очень мелкие квадраты, это возможности, и подсушить в духовке до золотого цвета при 180 градусов. Тогда он квасу придаст настоящий вкус, который потом будет пахнуть карамелькой. Хлебушек высыпаем в литровую банку и заливаем кипятком, добавляем две ложки сахара, цепочку дрожжей. Все это должно ставим в темное место на два дня, чтобы был процесс брожения. После нужно квас процедить чтобы, он был чистый, закваску не выбрасывайте ее можно использовать еще рас, для кваса. Потом я добавляю изюм, при необходимости можно добавить сахар, только его нужно предварительно развести с водой. Оставляем на сутки в тепле, а потом ставим в холодильник, чтобы он остыл, и квас готов к употреблению.