18:35 11.03.2017 222 9

Подскажите несколько советов, как сварить прозрачный бульон?

Похожие вопросы
Загрузить еще
Ответов (1)
Вероника Данилова 18:36 11.03.2017 0 0

Некоторые хозяйки советовали сливать куриный бульон, как только заварится белок, и пена всплывет на поверхность. Говорят, что так делают в ресторанах для ускорения процесса. Но дома - то зачем ускорять процесс? Я делаю по старинке, как еще моя бабушка и прабабушка делали в 19 веке. Нет никакого «мутного бульона и неполезных, а тем более вредных вещей», если использовать нормальную технологию и брать нормальные продукты! После закипания варить на очень слабом огне с луковицей, морковкой, лавровым листиком и перчиком - именно такие ароматные насыщенные бульоны любят у нас в семье.

Ваш ответ

Загрузить изображения