Вы знаете, что мы в прошлом году сделали с мужем свою собственную коптилку из старого холодильника. Это такое умное приспособление получилось, что прямо самой интересно, как такое люди придумывают. Коптим мы в своей коптилке все, и рыбу, и мясо, и кур, и куриные крылышки. Очень вкусное получается мясо. Мясо перед копчением нужно замариновать в рассоле на десять дней. Рецепт приготовления рассола можно найти в интернете, это все будет зависеть от количества мяса и от ваших вкусовых предпочтений. Мясо в рассоле нужно периодически переворачивать, менять местами верхнее и нижнее. Потом мясо нужно высушить и начинать коптить. Коптится мясо часа два, это все тоже в зависимости от количества мяса. Потом мясо нужно подержать в горячей воде при температуре около восьмидесяти градусов, но не нужно давать ему закипеть. После охлаждения мясо получается очень вкусное и ароматное. И самое главное, что вы будете знать, что вы кушаете своими руками приготовленное мясо, и не проживаете, что оно пропитано химией наподобие жидкого дыма.
Ответов (1)
Вы знаете, что мы в прошлом году сделали с мужем свою собственную коптилку из старого холодильника. Это такое умное приспособление получилось, что прямо самой интересно, как такое люди придумывают. Коптим мы в своей коптилке все, и рыбу, и мясо, и кур, и куриные крылышки. Очень вкусное получается мясо. Мясо перед копчением нужно замариновать в рассоле на десять дней. Рецепт приготовления рассола можно найти в интернете, это все будет зависеть от количества мяса и от ваших вкусовых предпочтений. Мясо в рассоле нужно периодически переворачивать, менять местами верхнее и нижнее. Потом мясо нужно высушить и начинать коптить. Коптится мясо часа два, это все тоже в зависимости от количества мяса. Потом мясо нужно подержать в горячей воде при температуре около восьмидесяти градусов, но не нужно давать ему закипеть. После охлаждения мясо получается очень вкусное и ароматное. И самое главное, что вы будете знать, что вы кушаете своими руками приготовленное мясо, и не проживаете, что оно пропитано химией наподобие жидкого дыма.