Вы знаете, что если у вас нет зайца, на его место вполне может подойти кролик. Для приготовления кролика нужно взять стакан сметаны, одну - две ложки сливочного масла, одну крупную луковицу, сто грамм свиного сала, соль и перец по вкусу. Готовую тушку кролика нужно вымочить в воде холодной, пусть полежит несколько часов, потом нужно замариновать в воде разведенной наполовину с уксусом на пару часов. Потом нужно вынуть тушку, вытереть бумажным полотенцем, нашпиговать мякоть свиным салом, потереть солью и перцем и поставить в духовку. Когда тушка кролика обжарится, нужно вынуть ее, разрезать на порционные куски, положить в чугунок, залить сметаной и добавить поджаренный на сливочном масле лук. Накрыть крышкой и поставить обратно в духовку. Когда мясо будет отставать уже достаточно хорошо от косточек, тогда можно подавать к столу.
Ответов (1)
Вы знаете, что если у вас нет зайца, на его место вполне может подойти кролик. Для приготовления кролика нужно взять стакан сметаны, одну - две ложки сливочного масла, одну крупную луковицу, сто грамм свиного сала, соль и перец по вкусу. Готовую тушку кролика нужно вымочить в воде холодной, пусть полежит несколько часов, потом нужно замариновать в воде разведенной наполовину с уксусом на пару часов. Потом нужно вынуть тушку, вытереть бумажным полотенцем, нашпиговать мякоть свиным салом, потереть солью и перцем и поставить в духовку. Когда тушка кролика обжарится, нужно вынуть ее, разрезать на порционные куски, положить в чугунок, залить сметаной и добавить поджаренный на сливочном масле лук. Накрыть крышкой и поставить обратно в духовку. Когда мясо будет отставать уже достаточно хорошо от косточек, тогда можно подавать к столу.