Чтобы продлить сроки хранения свежего мяса на несколько дней без холодильника, необходимо обложить мясо чистыми листьями свежей крапивы, и обмотать обвернутое мясо мокрым полотенцем. Так обработанное мясо может сохраняться в прохладном месте до 5 дней. Неплохо поместить мясо в простоквашу только что полученную после перегона молока через сепаратор. Этот способ кроме отличной сохранности делает мясо более нежным и ароматным. Еще можно смазать мясо жиром и окутать мокрым полотенцем и хранить в холоде. Чтобы сберечь свежее мясо без холодильника необходимо уменьшить доступ свежего воздуха и тепла к поверхности мяса, таким образом замедлить процесс окисления и разложения.
Ответов (1)
Чтобы продлить сроки хранения свежего мяса на несколько дней без холодильника, необходимо обложить мясо чистыми листьями свежей крапивы, и обмотать обвернутое мясо мокрым полотенцем. Так обработанное мясо может сохраняться в прохладном месте до 5 дней. Неплохо поместить мясо в простоквашу только что полученную после перегона молока через сепаратор. Этот способ кроме отличной сохранности делает мясо более нежным и ароматным. Еще можно смазать мясо жиром и окутать мокрым полотенцем и хранить в холоде. Чтобы сберечь свежее мясо без холодильника необходимо уменьшить доступ свежего воздуха и тепла к поверхности мяса, таким образом замедлить процесс окисления и разложения.